在食品工業中對于使用的不銹鋼要求容易洗滌、清潔、衛生。例如制糖工業,與砂糖接觸部分過去用銅、鋼、鑄鐵。但是,銅、鋼、鑄鐵長時間使用表面要生成黑的氧化皮,混入糖液無法分離。另外洗滌時還使用苛性鈉、稀硫酸。因此,要求設備具備有良好的耐蝕性。近年來食品工業中很多材料都已采用了衛生級不銹鋼管:
①在清涼飲料工業中,考慮到鉛、Zn、鎘等金屬對人體的有害影響,以及鐵、銅易污染制品,影響制品風味,以及淀粉工業,其生產設備也已經過渡到使用304和316衛生級不銹鋼管;
②釀酒工業和牛乳制品的生產過程中,多采用304衛生級不銹鋼管;
③啤酒的原料為水、大麥、蛇麻子,麥芽經發酵、過濾、裝罐、殺菌等過程而得產品。因此,其大部分生產設備材料均采用304和304L衛生級不銹鋼管;
④在生產醬油的工業中應采用含Mo的316衛生級不銹鋼管;
⑤食醋生產的裝置材料可選用316或317衛生級不銹鋼管;
⑥調味品制品工業中腐蝕性強的部分可采用316衛生級不銹鋼管。
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